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Smashed Cucumber
Pepino fresco machacado al momento, marinado en soya, ajo tierno, aceite de ajonjolí tostado, aceite de chile de la casa y vinagre de arroz.
Noodle Bar · San Miguel de Allende
Sabores asiáticos inspirados, umami, fideos y más en San Miguel de Allende
Sabores asiáticos inspirados, umami, fideos y más en San Miguel de Allende
Un bar íntimo de ramen, dumplings artesanales, coctelería de autor y vinilos. Luces bajas, fuego lento, música analógica.
Vinyl ON
Cocina abierta · Noche larga
El Menú
Pa' Picar
03
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Alitas Koreanas
Alitas crujientes glaseadas en gochujang, miel de maguey de Guanajuato, soya premium y jengibre fresco.
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Shishito Peppers
Chiles shishito salteados al wok con salsa ponzu cítrica artesanal.
Dumplings
02
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Dumpling de Puerco
Gyozas artesanales hechas a mano selladas a la plancha, rellenas de cerdo molido, col napa, cebollín, soya y ajonjolí.
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Dumpling Veggie
Gyozas hechas a mano rellenas de camote sazonado, tofu orgánico, miso, jengibre, soya y cebollín.
Baos (2 pz)
04●
Barbacoa Bao
Bao al vapor relleno de cola de res braseada, encurtidos Szechuan de zanahoria, cebolla morada, rábano y cilantro.
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Pork Belly Bao
Bao esponjoso con pork belly dorado, teriyaki dulce, lechuga, pepino persa, cebollín y aceite de chile.
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Bao de Pollo
Pollo frito extra crujiente, lechuga, cilantro, tzatziki, salsa picante casera, cebollín y pepino.
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Bao de Hongo
Hongos salteados al wok, cebolla morada y pepino encurtidos, con salsa hoisin tradicional.
Ramen — Fideos Frescos Hechos a Mano
03
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Yakiniku RamenOrden / ½ Orden
Nuestro ramen insignia. Caldo profundo de pollo a fuego lento con shoyu tare, fideos frescos de la casa, rib eye a la parrilla, cebollín, ajonjolí, brotes de soya y huevo nitamago marinado.
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Kotteri VeggieOrden / ½ Orden
Ramen vegetariano cremoso de calabaza, setas silvestres, berenjena asada, espinaca baby, maíz al fogón, aceite de chile y huevo marinado.
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Shio RamenOrden / ½ Orden
Caldo ligero de pollo y dashi con shio tare y sal de katsuobushi. Fideos hechos a mano, huevo nitamago, cebollín y pork belly braseado.
Postre
01●
Cheesecake de la casa
Receta secreta. Cremoso y profundo.
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PREGUNTA POR EL ESPECIAL DE HOY
Pa' Tomar
05●
Casa del Agua natural
355 ml · 600 ml
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Casa del Agua mineral
355 ml · 600 ml
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Té de la casa
Servido en tetera tradicional.
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Limonada
Natural o mineral.
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Refresco
Coca, Coca Light, Sprite, Mundet.
Cerveza
02●
Mexicanas
Victoria · Corona · Modelo Especial · Negra Modelo · Pacífico.
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Michelada / Clamachela
Preparadas como nos gustan.
Cerveza Premium Asiática
03●
Sapporo
Lager japonesa seca y crujiente. Perfecta con ramen.
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Asahi
Cerveza japonesa ultra seca, ligera y limpia.
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Lucky Buddha
Lager china suave en su icónica botella de Buda jade.
Cocteles Clásicos
08●
Margarita / Mezcalita
Clásica, piña, jamaica, lemongrass con menta, o spicy con chile fresco.
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Aperol Spritz
Aperol infusionado, espumoso de la casa y soda.
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Negroni
Gin premium, Campari y vermouth rojo. Amargo y potente.
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Old Fashioned
Bourbon, un toque de azúcar y bitters aromáticos.
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Martini
Gin o vodka premium con vermouth seco.
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Gin & Tonic
Destilado botánico con tónica premium y cítricos.
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St-Germain Spritz
Licor de flor de saúco, espumoso y soda. Floral y ligero.
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Carajillo
Licor 43 con espresso recién extraído. Dulce, cremoso, energético.
San Miguel de Allende
Ubicación
Horarios
- Mié – Dom · 13:00 – 22:00
- Lun – Mar · Cerrado
Pet-friendly. Música en vinilo. Mesa abierta para extraños.
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Reservar
Mesas limitadas. Te confirmaremos en menos de 1 hora.